焼肉は三重県、桑名市の炭火焼肉 かんちゃん | 七輪で焼き上げるお肉

炭火の遠赤外線は、肉の表面を素早く焼き上げることで旨味や肉汁を内部に閉じ込め、しっとりとした食感を生み出します。炭の温度や距離を細かく調整し、肉の厚みや脂の量に応じて最適な火加減を見極めることで、均一な焼き上がりになります。遠赤外線によるじんわりとした熱の伝わり方が、肉の中心までしっかり火を通しながら、外側の香ばしさを保つ絶妙なバランスを生み出します。口に含んだ瞬間に広がる肉汁の甘み、噛むたびに感じる香ばしさは、七輪ならではの魅力です。桑名市の焼肉店として、炭の状態にも常に気を配っております。

炭火の熱が生み出す遠赤外線効果によって、肉の内部までじっくりと火が通り、旨味が閉じ込められた状態で焼き上がります。七輪の炭火は高温ながらも柔らかい熱を放ち、余分な脂を程よく落としながら、肉本来の味を一層引き立てます。桑名市の焼肉店として、近江牛の赤身や臭みの無いホルモンなど、それぞれの部位が持つ個性を最大限に活かし、香ばしい香りとともにご提供しております。焼き上がる音や立ち上るけむりが食欲をそそり、お客様の五感を刺激します。炭の香りが肉に移ることで、ガス火では出せない深みのある味わいをご堪能いただけます。